6. Quem é o principal responsável pela qualidade e segurança dos alimentos?

Diante dessas informações, posso concluir que garantir a qualidade e a segurança dos alimentos é função da vigilância sanitária? Na verdade, os principais responsáveis pela qualidade e segurança dos alimentos são os fabricantes, que devem cumprir as boas práticas de fabricação, estabelecer controles de processos e obedecer às regras de composição, limites de contaminantes e de rotulagem.

Os demais entes da cadeia produtiva também respondem solidariamente, pois precisam manter a qualidade e a segurança dos produtos que comercializam.