Programa Nacional de Monitoramento de Microrganismos Resistentes e Resíduos de Antimicrobianos em Alimentos (AMR)

Projeto Piloto

O Programa Nacional de Monitoramento de Microrganismos Resistentes e Resíduos de Antimicrobianos em Alimentos (AMR) é uma iniciativa de caráter piloto instituída pela Anvisa, no âmbito de suas competências regulatórias e em consonância com os princípios da abordagem de Saúde Única, com vigência para o biênio 2025/2026.

O programa tem como objetivo avaliar a presença e o perfil de resistência de microrganismos em alimentos comercializados no varejo nacional, bem como detectar e quantificar resíduos de antimicrobianos, subsidiando as ações de vigilância sanitária e as ações de enfrentamento da resistência microbiana.

A execução do Programa ocorre no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), de forma articulada entre a Anvisa, os órgãos estaduais e municipais de vigilância sanitária e a rede de laboratórios oficiais de saúde pública.

Publicações e documentos do Programa AMR

Documentos orientadores

• Manual do Programa AMR – Diretrizes Gerais
• Manual de Coleta, Acondicionamento, Transporte e Análise

Documentos técnicos do ciclo

• Ficha Técnica – Ciclo 2025/2026
• Ensaios e Metodologias – Projeto Piloto AMR

Instruções operacionais

• Instruções para cadastro de amostras no Sistema Harpya