Projeto de transformação de vinho em geleia é realizado entre Receita Federal e Universidade Federal do Pampa

Em 10 de abril, a Alfândega da Receita Federal em Uruguaiana recebeu o pró-reitor de Extensão e Cultura da Unipampa, Franck Peçanha , e a professora Caroline Sefrin Speroni. O objetivo do encontro foi a demonstração das geleias produzidas através de vinho destinado pela Receita Federal.

A ação está inserida no Programa Receita Cidadã da Receita Federal e vem ao encontro de um dos grandes desafios, que é dar uma destinação aos vinhos apreendidos, que somam grande quantidade.

A professora Caroline é doutora em Ciência de Tecnologia de Alimentos e é responsável pelo desenvolvimento do projeto, com a participação dos estudantes do Curso de Farmácia e Ciências da Natureza do Campus Uruguaiana.

Na ocasião, foram apresentadas quatro formulações da geleia para degustação, sendo duas com especiarias como cravo e canela.

O pró-reitor falou da importância do projeto na extensão universitária, destacando que a produção feita por alunos sob supervisão da professora permitirá um impacto social. O produto gerado chegará à comunidade, tornando-se um projeto estratégico dentro da reitoria de extensão e cultura.