Mapa apreende 4,2 toneladas de cascas de café usadas irregularmente em torrefação de Brusque

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizou uma fiscalização em uma unidade de torrefação de café em Brusque (SC) e identificou o uso irregular de cascas de café para substituir parte dos grãos, prática proibida e caracterizada como fraude contra o consumidor.

A casca, também chamada de polpa de café, é um subproduto do beneficiamento e não pode ser utilizada na produção de café torrado e moído. Seu uso exige controle rigoroso devido ao risco de contaminação por micotoxinas, como a Ocratoxina A, além da possibilidade de presença de impurezas como terra, areia, pedras e resíduos químicos, o que representa risco à saúde pública.

Durante a ação, os fiscais federais agropecuários apreenderam 4,2 toneladas do material que estavam sendo empregadas indevidamente no processo produtivo. A operação foi motivada por uma análise anterior que detectou impurezas acima do permitido em um lote da empresa. Novas amostras foram coletadas para avaliar a identidade e a qualidade do produto comercializado.

O estabelecimento também foi orientado a corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e a promover melhorias estruturais para garantir condições adequadas de higiene e processamento.

O superintendente do Mapa em Santa Catarina, Ivanor Boing, destacou a importância da ação. “Nosso compromisso é garantir que o consumidor receba um produto seguro, honesto e de qualidade. A fiscalização existe para coibir fraudes e assegurar que o café catarinense mantenha o padrão que o mercado exige e o público merece”, afirmou.

O Ministério reforça que continuará intensificando a fiscalização em todo o estado, fortalecendo a segurança alimentar e a confiança da população na cadeia produtiva do café.

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