Notícias
INPI concede a IG Planalto Catarinense para o alho roxo
- IG Planalto Catarinense
Com mais essa IG, o Brasil passa a contar com 176 registros: 44 DOs (34 nacionais e 10 estrangeiras) e 132 Indicações de Procedência (IP), sendo 131 nacionais e uma estrangeira.
Saiba mais
De acordo com os estudos apresentados no processo ao INPI, embora as cultivares utilizadas na região apresentem elevada proximidade genética com materiais cultivados em outras importantes áreas produtoras do Brasil, como o Centro-Oeste e o Sudeste, o alho roxo do Planalto Catarinense desenvolve qualidades próprias relacionadas ao ambiente geográfico onde é produzido.
Entre os fatores naturais que contribuem para essas características estão o clima subtropical frio de altitude, a elevada amplitude térmica, a ocorrência frequente de geadas, o fotoperíodo das latitudes meridionais e os solos derivados de basalto presentes na região. Essas condições favorecem um desenvolvimento metabólico mais lento das plantas e estimulam o acúmulo de compostos responsáveis pela coloração, aroma, pungência e propriedades funcionais do alho.
Os estudos também apontam que os bulbos produzidos no Planalto Catarinense apresentam coloração roxa mais intensa e maior concentração de compostos voláteis em comparação com amostras cultivadas em outras regiões do país.
Além dos fatores naturais, o reconhecimento da DO considera a contribuição dos produtores locais, que ao longo das gerações desenvolveram técnicas próprias de seleção clonal, escolha de áreas de cultivo, manejo agrícola, cura e armazenamento. O método tradicional de cura utilizado na região, por exemplo, está associado ao aumento da produção e do acúmulo de compostos responsáveis pelo aroma característico do alho.
Segundo os estudos que fundamentaram o pedido, materiais genéticos equivalentes cultivados fora do ambiente do Planalto Catarinense não reproduzem plenamente as mesmas características de coloração, intensidade aromática, pungência e composição fitoquímica observadas na área delimitada, evidenciando a relação direta entre o produto e o meio geográfico.
Dessa forma, as qualidades distintivas do alho roxo resultam da interação entre os fatores naturais e humanos presentes na região, fundamento essencial para o reconhecimento da DO.