Mapa promove treinamento para fiscalização de pescado antes da Semana Santa

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Suporte e Normas (DSN), realizará, entre os dias 24 e 28 de março, um treinamento teórico-prático sobre fiscalização de pescado, com ênfase na identificação de fraudes. O curso contará com a participação de 50 médicos veterinários dos serviços de inspeção integrados ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA).

O evento ocorrerá na Superintendência de Agricultura e Pecuária de Santa Catarina (SFA-SC) e tem como objetivo aprimorar a atuação das equipes de inspeção na verificação da qualidade e conformidade dos produtos comercializados no período que antecede a Semana Santa, época em que o consumo de pescado aumenta significativamente.

A programação do treinamento inclui palestras e atividades práticas sobre temas essenciais para a fiscalização do pescado e seus derivados. Entre os destaques estão:

- Palestras: rastreabilidade do pescado, tipos de pescado e categorias de estabelecimento, glaciamento e fraude, além de fraudes por troca de espécies;

- Atividades práticas: desglaciamento, utilizado para avaliar a proporção real de gelo nos produtos congelados, e identificação morfológica das espécies mais comercializadas, essencial para evitar substituições indevidas;

- Estudo de caso e questionário final: aplicação dos conhecimentos adquiridos para a obtenção do certificado de participação.

O treinamento reforça o compromisso do Mapa com a segurança alimentar e a transparência no setor de produtos de origem animal, garantindo que os consumidores tenham acesso a alimentos seguros e em conformidade com a legislação vigente.

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