Cachaça catarinense ganha data oficial e reforça tradição, qualidade e produção segura

A cachaça catarinense ganhou uma data oficial para celebrar sua história, tradição e importância para o estado. A partir de 2027, o dia 8 de setembro passará a integrar o Calendário Oficial de Santa Catarina como o Dia Estadual da Cachaça Catarinense, instituído pela Lei nº 19.996/2026.

Mais do que uma tradição, a produção de cachaça envolve uma cadeia que precisa atender a requisitos de qualidade, identidade e segurança. É nesse processo que entra a atuação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), responsável pela fiscalização e inspeção dos estabelecimentos produtores de bebidas, além do registro de produtos e estabelecimentos e da verificação do cumprimento da legislação.

Em Santa Catarina, a fiscalização realizada pelo Mapa contribui para assegurar que a cachaça produzida e comercializada esteja de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação brasileira. O trabalho envolve a verificação das condições de produção, dos processos, dos produtos e da rotulagem, contribuindo para a proteção do consumidor e para a valorização dos produtores que trabalham dentro das normas.

A regularização também é uma forma de agregar valor à produção catarinense. Para chegar ao consumidor, a bebida precisa cumprir uma série de requisitos estabelecidos pelo Ministério, que permitem identificar sua origem e assegurar que o produto atende aos padrões oficiais de qualidade e identidade. A fiscalização também combate a produção e a comercialização irregulares, fortalecendo a concorrência leal entre os produtores.

O Ministério também disponibiliza anualmente o Anuário da Cachaça, publicação que reúne informações sobre estabelecimentos e produtos registrados, produção, empregos, importações e exportações do setor. Elaborado com base em dados oficiais de sistemas governamentais e declarações das próprias empresas, o documento oferece um panorama da cadeia produtiva da cachaça no Brasil e contribui para a transparência, a difusão do conhecimento e o acompanhamento da evolução do segmento. 

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