Nota Técnica sobre Ações de Redução de Gorduras Trans nos alimentos industrializados.
Os ácidos graxos trans industrialmente produzidos (TFA), geralmente conhecidos
como gorduras trans, são definidos pelo Comitê do Codex Alimentarius como “ácidos
graxos insaturados que contêm pelo menos uma dupla ligação trans”.
Atualizado em
07/06/2021 13h55
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