06 - Como orientar a população na redução dos riscos de desenvolver a deficiência?

A deficiência de Tiamina está normalmente associada a populações que têm como principal componente da dieta a mandioca ou a farinha de mandioca, o arroz polido e/ou a farinha de trigo, ou seja, alimentos pobres em vitamina B1. Essa vitamina é normalmente encontrada em cereais, grãos, legumes, leveduras, nozes e carnes (especialmente vísceras, carne de porco e de vaca), sendo uma importante medida de controle do agravo o estímulo ao consumo de alimentos fontes da tiamina, além da diminuição de bebidas que inibam a absorção desta vitamina, como café e bebidas alcoólicas.