MDA leva à Feira Brasil na Mesa cultura e receitas ancestrais

O Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) marcará presença na Feira Brasil na Mesa com uma proposta que tem o objetivo de valorizar e dar visibilidade à cultura alimentar de povos e comunidades tradicionais do país. No espaço Cozinha Show – Receitas Ancestrais, Saberes e Fazeres de Povos e Comunidades Tradicionais, o público será convidado a conhecer e degustar receitas que carregam histórias conectadas a diversos biomas brasileiros.

Durante as atividades da Cozinha Show haverá a apresentação de receitas preparadas com ingredientes nativos e sazonais, oriundos diretamente dos territórios dessas comunidades, evidenciando a riqueza da biodiversidade brasileira.

Mais do que o resultado dos pratos, o projeto destaca os processos de preparo, os saberes transmitidos entre gerações e as técnicas tradicionais que preservam a sabedoria ancestral e fortalecem a soberania alimentar. Cada receita compartilhada será também uma narrativa sobre resistência cultural, pertencimento e sustentabilidade.

Foto: Elio Rizzo - Ascom MDA

O projeto é uma realização da Secretaria de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais do MDA (SETEQ/MDA) em parceria com a Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Sua edição inaugural ocorreu durante a COP 30, em novembro de 2025, quando a agricultura familiar foi colocada no centro de debate para o enfrentamento das mudanças climáticas e a preservação ambiental.

A equipe responsável pela Cozinha Show é diversa e multidisciplinar, reunindo chefs de cozinha, pesquisadoras e pesquisadores acadêmicos, servidores e servidoras públicos, nutricionistas, além de lideranças de movimentos populares e representantes de povos e comunidades tradicionais, garantindo uma abordagem integrada ao associar cultura, políticas públicas e práticas comunitárias.

Programação Cozinha Show

As atividades do Cozinha Show – Receitas Ancestrais: Saberes e Fazeres de Povos e Comunidades Tradicionais têm início no dia 23, com a preparação do “Ajeum – dos Quilombos aos Terreiros”. No cardápio estão previstos alimentos como bolo preto, pau a pique com pequi e empadinha de queijo minas com lobrobô.

No dia 24, serão realizadas duas oficinas, das 11h às 13h e das 15h às 17h. Entre as receitas que serão preparadas estão café com melado, biscoito de especiarias com geleia de araçá, torta de milho com plantas tradicionais, bolo de flocão de milho crioulo com doce de caju e paçoca quilombola de gergelim com rapadura.

No sábado (25), a oficina ocorre das 11h às 13h, com o preparo de cuscuz de milho crioulo com plantas tradicionais, feijão crioulo e mel de cacau, entre outros. As atividades são gratuitas e destinadas a convidados.

No domingo (26), será realizada uma oficina de encerramento no Quilombo Mesquita, em Cidade Ocidental (GO) como parte da metodologia do projeto Cozinha Show. Na ocasião, todos os equipamentos e utensílios utilizados durante as oficinas da Cozinha Show serão doados para o Quilombo.

Acesse aqui o site do evento.

Texto: Isabella Melo/Ascom-MDA