Culinária Ancestral e entrega de selos movimentam segundo dia da Feira Nacional de Máquinas e Tecnologias para a Agricultura Familiar

No segundo dia da Feira Nacional de Máquinas e Tecnologias para a Agricultura Familiar, realizada em Campinas de 16 a 18 de março, a Cozinha Show – Receitas Ancestrais promoveu duas oficinas consecutivas com o preparo de receitas de territórios tradicionais, contemplando o público com alimentos saudáveis de diferentes culturas.

Torta de milho, bolo de mandioca, cuscuz de milho crioulo com carne seca e linguiça artesanal, tchay cigano, foram algumas das receitas que fizeram parte dos cardápios do dia. Cada preparo foi acompanhado de informações sobre a origem dos ingredientes, a forma de preparo e um relato sobre a história e a importância dos pratos apresentados para as comunidades onde eles se originaram. Ao final das oficinas, o público saboreou as comidas e conversou com os chefs e cozinheiros da equipe técnica sobre os processos de produção dos alimentos de seus territórios, desde o plantio até a transformação em pratos que traduzem a cultura alimentar das suas comunidades.

Para o secretário de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais, Edmilton Cerqueira, a Cozinha Show é um projeto que valoriza a culinária tradicional, a preservação da cultura alimentar dos PCTs e as práticas agroecológicas ancestrais. “Esse é mais um projeto do MDA para contribuir com a preservação dos modos de vida e com a proteção dos territórios tradicionais. Esperamos levar o projeto da Cozinha Show para todas as regiões do país”, destacou.

Foto: Henrique Carvalho, Ascom Embrapa

A Cozinha Show – Receitas Ancestrais é um projeto realizado pela Secretaria de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais do MDA (SETEQ/MDA), e pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), que teve sua primeira edição na COP 30, em novembro de 2025. Nesta segunda edição, a Cozinha Show vai levar os saberes da culinária de Povos e Comunidades Tradicionais para um ambiente de grandes inovações tecnológicas voltadas para a agricultura familiar. É o encontro da tradição com a tecnologia.

Durante a as oficinas, a Secretaria de Territórios e Sistemas Produtivos Quilombolas e Tradicionais (SETEQ) e a Secretaria de Abastecimento, Cooperativismo e Soberania Alimentar (SEAB) entregaram selos de origem de produção para mulheres produtoras do Projeto Jandaíras – Mulheres e Saberes Tradicionais Transformando a Sociobiodiversidade Nordestina. Foram entregues quatro selos Quilombos do Brasil, um Selo Indígenas do Brasil, um selo Povos e Comunidades Tradicionais do Brasil e seis selos Mulheres Rurais.

Texto: Aline Aguiar, Ascom SETEQ/MDA