Curso sobre processamento agroindustrial de mandioca para togoleses

Apoio Institucional ao Instituto Togolês de Pesquisa Agronômica (ITRA)

No âmbito do projeto Apoio Institucional ao Instituto Togolês de Pesquisa Agronômica (ITRA), quatro técnicos e um produtor togoleses participaram de um curso de duas semanas sobre processamento agroindustrial de mandioca, organizado pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, em Cruz das Almas, Bahia. O projeto tem como objetivo apoiar a política de modernização da agricultura no Togo e foca na capacitação em produção e processamento de mandioca dos especialistas do ITRA, que é a instituição togolesa equivalente à Embrapa.

O curso compreendeu partes teórica e prática. A vertente teórica do curso versou sobre processamento e compostos tóxicos, enquanto que a parte prática, mais intensa, incluiu aulas em laboratório e visitas técnicas aos produtores, cooperativas e fábricas da região. De acordo com a estratégia de execução, os cinco beneficiários da atividade atuarão como multiplicadores ao retornar ao país.

Esta foi a terceira atividade de capacitação organizada no âmbito do referido projeto. Em 2011, cinco outros técnicos togoleses já haviam sido treinados sobre produção de mandioca em Cruz das Almas por técnicos da Embrapa. Em 2013, o treinamento sobre análise da qualidade física, fisiológica e sanitária de manivas de mandioca foi realizado no Togo, para vinte técnicos do ITRA e produtores.

O projeto entra agora em sua fase final. As próximas atividades referem-se ao acompanhamento das cultivares da Embrapa enviadas ao Togo e à avaliação final dos resultados do projeto.