Além do Algodão: especialistas ministram oficinas culinárias para agricultores em Moçambique

Equipes ligadas ao projeto “Além do Algodão” concluíram, em 12 de maio, atividades de educação alimentar e nutricional, além de oficinas culinárias para o uso de alimentos plantados em consórcio com o algodão em Moçambique. O “Além do Algodão” é coordenado pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC), do Ministério das Relações Exteriores (MRE), fruto de parceria com o Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (PMA) em Brasília e o Instituto Brasileiro do Algodão (IBA).

O objetivo da atividade, ocorrida em Cahora Bassa e Magoe, na província moçambicana de Tete, foi apoiar os agricultores a melhorar o consumo alimentar, por meio da valorização dos alimentos e culturas existentes nos distritos, apresentar aos participantes técnicas inovadoras, bem como  ensinar a aproveitar integralmente os alimentos.

As oficinas, que contaram com a participação da professora nutricionista Amábela Cordeiro, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), também incluíram atividades interativas com agricultores inseridos no projeto “Além do Algodão” relativas aos alimentos que trazem benefícios à saúde e garantem a segurança alimentar e nutricional da população.

Em Mucumbura, comunidade situada em Magoe, uma oficina participativa foi desenvolvida com 37 agricultores (24 mulheres e 13 homens) com o intuito de construir um panorama acerca dos hábitos alimentares locais, mudanças, inovações de alimentos em refeições tradicionais, identificação de hábitos culturais e novos alimentos que podem ser bem-vindos para enriquecer a alimentação.

A agenda também incluiu oficina culinária com feijão nhemba, folhas de mostarda, quiabo e couve, canjica com milho branco e amendoim, além de outros alimentos locais, agroecológicos, consorciados com o plantio do algodão  fornecidos pelos agricultores.