MMA disponibiliza informações sobre alimentos da biodiversidade do Brasil

O projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição, coordenado pelo Ministério do Meio Ambiente (BFN/MMA), lançou esta semana a ferramenta Biodiversidade & Nutrição que reúne informações sobre a composição de alimentos de espécies da flora brasileira e receitas culinárias. A ferramenta foi desenvolvida em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) e faz parte da plataforma Sistema de Informação sobre a Biodiversidade Brasileira (SiBBr). 

No momento, já estão disponíveis informações sobre mais de 150 alimentos, obtidas por compilação da literatura científica. Até julho de 2018, serão inseridos gradualmente dados de macronutrientes, vitaminas e minerais de mais de 70 espécies nativas, gerados por análises laboratoriais, e mais de 300 receitas culinárias. Todos os dados e receitas foram desenvolvidos pelas universidades e institutos de pesquisa parceiros do BFN.  

BFN no Brasil 

O objetivo básico do projeto é a conservação e a promoção do uso sustentável da biodiversidade em programas que contribuam para melhorar a segurança alimentar e a nutrição humana. Ao mesmo tempo, o projeto busca valorizar a importância alimentícia e nutricional das espécies relacionadas à biodiversidade agrícola e resgatar o valor cultural desempenhado no passado por muitas dessas espécies.    

No Brasil, o Projeto BFN visa mostrar a forte ligação existente entre a biodiversidade, a alimentação e a nutrição, e prevê o desenvolvimento de atividades em âmbito nacional, envolvendo parcerias com uma série de iniciativas do Governo Federal. 

A coordenação do Projeto conta com um Comitê Consultivo que envolve o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a Federação Nacional dos Nutricionistas, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e a Articulação Nacional de Agroecologia (ANA), além do apoio de instituições de ensino superior. 

Clique aqui para acessar a ferramenta   

Fonte: MMA