Conselheiro participa em SP de encontro sobre alimentação de matriz africana

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo realizou neste domingo (12) o evento “Diálogos sobre segurança alimentar – Alimentos e ritos: gastronomia de matriz africana”, com o objetivo de demonstrar a importância que a culinária advinda das religiões de matriz africana tem sobre a cultura brasileira.

A cultura negra se constitui em grande parte pelas religiões, por isso sua culinária possui grande sabedoria milenar no cultivo e utilização de ervas aromáticas e medicinais. O encontro teve a participação de Edgard Amaral, conselheiro do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e Agente da Pastoral Negros do Brasil.

A primeira palestra abordou o “Historicismo das Religiões de Matriz Africana: Comida de santo, comida de gente”, apresentada por Paula Montes, historiadora formada pela Universidade de São Paulo (USP). A segunda foi sobre “Plantas e ervas medicinais: sabedoria ancestral dos povos tradicionais”, realizada por Evandro Otoni Borges, sacerdote umbandista e ministrante de cursos na religião.

A terceira teve como título “Alimento e rito: a culinária Kukuana”, apresentada por Ana Patrícia de Oliveira (Mametu Kilunda), candomblecista Muxicongo Bate-Folha. O conselheiro Edgar Amaral falou sobre “Conferência +2: Soberania Alimentar e Valorização da Diversidade Cultural Alimentar e Nutricional dos Povos e Comunidades Tradicionais”, junto com o secretário-executivo do Consea-SP, José Valverde.

Fonte: Ascom/Consea, com informações da Secretaria de Agricultura