Preços médios do café e do óleo de soja registram queda na maior parte das capitais do país

O preço médio do café em pó e do óleo de soja registraram queda em 23 capitais brasileiras no mês de maio. Valores menores também foram identificados para o açúcar e para a banana, que ficaram mais baratos na maior parte das capitais. Os dados foram divulgados nesta quinta-feira (11) na Análise Mensal da Cesta Básica, elaborada em parceria entre a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).

As boas perspectivas para a safra e o avanço da colheita contribuíram para a redução nos preços do café em pó, que chegou a cair 7,86% em Campo Grande. Para o óleo de soja, o aumento da oferta interna favoreceu a queda nos preços de varejo, com decréscimo de até 7,87% em Macapá. O cenário de maior oferta também explica a redução nos valores do açúcar em 21 capitais, destacando-se a capital amapaense, com queda de 20,41% nos preços apurados. Já para a banana, o maior declínio percentual foi verificado na capital sul-mato-grossense, equivalente a 10,84%.

Dentre os alimentos avaliados na composição da cesta básica – sendo 12 nas regiões Norte e Nordeste e 13 na região Centro-Sul –, batata, tomate, carne bovina, feijão e leite integral cresceram na maior parte das capitais. Com o encerramento da safra das águas e início da colheita da temporada das secas, a baixa oferta encareceu os valores da batata em todas as onze cidades do Centro-Oeste, Sudeste e Sul, com menor variação em São Paulo (40,03%). O tomate e a carne bovina de primeira apresentaram elevação em 26 capitais, reflexo da conjuntura de oferta dos produtos nos mercados locais. Para o fruto, a pesquisa demonstra valores até 44,8% maiores em Porto Alegre; já para a proteína, o percentual subiu 7,35% em Porto Velho. 

O feijão-carioca e o feijão-preto seguiram valorizados no mês de maio. Para a variedade carioca, que compõe a cesta básica de 21 unidades federativas, os preços cresceram percentualmente entre 1,13%, em Cuiabá, e 31,36%, em Macapá. O leite integral, por sua vez, oscilou entre 3,28% mais barato para o consumidor no Rio de Janeiro e 9,75% mais caro na capital amapaense. Outro item fundamental na composição do cardápio brasileiro, o arroz apresentou crescimento nos preços em 18 capitais. Em Palmas, o levantamento apontou aumento percentual de 14,23%, contrastando com o decréscimo de 9,04% apurado em Aracaju. 

No panorama da análise conjunta dos alimentos que compõem a cesta básica, o valor cresceu em todos os municípios monitorados, variando entre 1,73% para a capital sul-mato-grossense e 8,05% para Recife. Em relação ao custo médio, São Luís foi a capital com preço mais acessível para os itens mensurados, com valor médio de R$ 651,15, seguida por Aracaju (R$ 652,73), Rio Branco (R$ 689,11), Porto Velho (R$ 689,88) e Maceió (R$ 696,55). Em comparação ao mesmo período de 2025, a capital maranhense também teve queda no custo médio dos alimentos da cesta básica, que ficou 2,52% mais barata. 

Acumulado anual - No percentual acumulado do ano, que corresponde ao período entre dezembro de 2025 e maio de 2026, a cesta básica teve acréscimo em todas as capitais. Na amostra da pesquisa, a média dos valores apurados ficou em 14,89%. São Luís apresentou o menor crescimento na categoria, com 3,45%. Na sequência, valores inferiores à média do acumulado foram verificados em outras 23 capitais, com destaque para Campo Grande (8,41%), Macapá (10,07%), Porto Alegre (11,02%), Boa Vista (11,82%), Brasília (12,3%) e São Paulo (12,56%).

Parceria Conab e Dieese - Desde 2024, a Conab e o Dieese mantêm parceria para acompanhamento dos preços da cesta básica de alimentos, a fim de contribuir com a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e com a Política Nacional de Abastecimento Alimentar. Por meio da parceria, a coleta de preços de alimentos básicos foi ampliada de 17 para 27 capitais brasileiras, com resultados que passaram a ser divulgados em agosto de 2025.

Informações detalhadas sobre os valores dos produtos que compõem a cesta básica nas 27 capitais estão disponíveis na Análise Mensal da Pesquisa Nacional de Preços da Cesta Básica de Alimentos, divulgada no site da Conab e no portal do Dieese.

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