II Encontro Nacional sobre Inovações Tecnológicas em Irradiação de Alimentos

Reafirmando seu compromisso com a vanguarda tecnológica e o desenvolvimento nacional, o IPEN-CNEN e o Instituto de Engenharia, em parceria com a ADVB (Associação dos Dirigentes de Vendas e Marketing do Brasil), promoveram no dia 2 de março o II Encontro Nacional sobre Inovações Tecnológicas em Irradiação de Alimentos. Sob o tema "Práticas inovadoras para um futuro sustentável", o evento, direcionado à indústria alimentícia, agronegócio, órgãos reguladores e fiscalizadores e instituições científicas, teve como objetivo discutir como a tecnologia nuclear pode aumentar a competitividade das exportações brasileiras, fortalecer a sustentabilidade da cadeia produtiva e mitigar riscos sanitários.

A abertura contou com a presença de lideranças estratégicas, incluindo Fabio Menani, da CNEN (Comissão Nacional de Energia Nuclear), Marcelo Rosenberg, do Instituto de Engenharia, Newton de Almeida Costa Neto, presidente da AMAZUL (Amazônia Azul Tecnologias de Defesa) e Isolda Costa, diretora-superintendente do IPEN, que destacaram o papel da irradiação gama na redução do desperdício de alimentos e a importância da formação acadêmica para o futuro do setor. Em seu discurso, Isolda Costa enfatizou que o futuro da alimentação passa pela ciência e enalteceu a colaboração institucional e o empenho dos pesquisadores do Centro de Tecnologia das Radiações do IPEN.

Tecnologias aplicadas à cadeia produtiva de alimentos foram apresentadas pelo corpo científico do LADAI (Laboratório de Análise e Detecção de Alimentos Irradiados), sob coordenação de Anna Lucia Villavicencio. Os pesquisadores João Pedro Barros, Luz Mérida Rondán Flores, Daili Barreira e Viviane Benedetti abordaram temas que variaram do processamento de resíduos agroindustriais e melhorias em farinhas de frutas até a irradiação de sementes e o tratamento de carnes e refeições prontas. A visão estratégica foi complementada por Patrica Wieland, que detalhou o modelo de plano de negócios da AMAZUL para a expansão de irradiadores no Brasil, e por Denise Levy, que defendeu a democratização do conhecimento técnico como ferramenta contra a desinformação.

O encontro contou ainda com visitas às instalações do Irradiador Multipropósito de Cobalto-60, Acelerador de Elétrons e Unidade Móvel de Irradiação, onde os participantes foram recebidos pela gerente do Centro de Tecnologia das Radiações, Carmen Bueno, e pelos técnicos Heitor Duarte, Gilson Noboru Narahara e Anderson Assunção. Após uma análise sensorial de frutas irradiadas, o evento foi encerrado com a elaboração de propostas para um plano de ação conjunto e a entrega de exemplares da coleção "IPEN EXPLICA - Irradiação de Alimentos", consolidando o intercâmbio de saberes com entidades apoiadoras como o GSI (Gabinete de Segurança Institucional), a AMAZUL, a Sociedade Brasileira de Proteção Radiológica e a Academia de Ciências do Estado de São Paulo.