INSA/MCTI desenvolve projeto sobre sistemas de produção de bovinocultura de leite na bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu

O Instituto Nacional do Semiárido (INSA), Unidade de Pesquisa do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações (MCTI), por meio da Área de Produção Animal, vem desenvolvendo desde janeiro de 2021, o projeto “Diagnóstico produtivo, análises zootécnicas, aspectos gerenciais e propostas de soluções para a bovinocultura de leite da bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu, Brasil”, em parceria com a Universidade Federal de Campina Grande - UFCG/CCTA e o Sindicato Rural de Pombal (PB).

O projeto é fruto da parceria intermediada pela Dra. Mônica Tejo, Diretora do INSA, junto à Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - SUDENE, que viabilizou os recursos por meio de um TED (Termo de Execução Descentralizada) para que o estudo fosse realizado.

O objetivo do estudo é conhecer os sistemas de produção da bovinocultura de leite, seus aspectos zootécnicos e gerenciais, para propor soluções de manejo aos diversos sistemas produtivos da bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu e, também, levar capacitação e novas tecnologias aos produtores da região.

Para isto, foram contemplados 200 produtores/as dos municípios de Cajazeirinhas, Coremas, Paulista, Pombal e São Bento, no Estado da Paraíba; e Jardim de Piranhas, Jucurutu e Itajá no Estado do Rio Grande do Norte, os quais possuem seus territórios limitados pelas margens do rio e têm representatividade em termos de produção de leite bovino na região.

Para a equipe técnica, a motivação para o projeto é a percepção da importância econômica e social da pecuária leiteira na região da bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu. Mas, apesar da potencialidade, é fato que essa atividade vem sendo desenvolvida com baixo uso de tecnologias em parte das propriedades rurais, o que limita o manejo dos rebanhos e a obtenção do leite com qualidade. Acrescentam-se ainda, as dificuldades dos produtores/as em relação à gestão dos empreendimentos, o que reflete diretamente na eficiência produtiva e econômica destes.

O projeto é composto por várias etapas, as quais se iniciaram em fevereiro de 2021 e irão até julho de 2023. Como primeira atividade, a equipe técnica fez uma articulação e mobilização junto aos secretários/as de agricultura dos municípios contemplados, além de outros atores institucionais e entidades da sociedade civil. Cada secretaria de agricultura indicou 25 produtores/as de leite, totalizando os duzentos estabelecimentos rurais.

Em seguida, houve a visita dos pesquisadores a estas propriedades, os quais realizaram as entrevistas com os produtores, a fim de obterem as informações para o diagnóstico produtivo. Esse diagnóstico é essencial para que se tenha uma radiografia inicial da situação dessas propriedades; para identificar as principais potencialidades e fragilidades da produção de leite e para nortear as demais ações do projeto.

A partir das entrevistas com os 200 produtores/as, destes, a equipe técnica fez a seleção de 100 produtores dos municípios participantes. Nesta seleção, foram utilizados os critérios básicos estabelecidos no projeto, tais como: a propriedade possuir pelo menos 15 matrizes bovinas após o primeiro parto; possuir áreas de pastagens de pisoteio; capineiras; bancos de proteína; plantio de palma forrageira; e a disponibilidade do produtor em participar do projeto e colaborar com informações sobre a aquisição de alimentos durante o período de coletas das amostras.

Ressalta-se que para fins de amostragem, a participação de 100 produtores/as é considerada muito significativa, pois cada município será representado por pelo menos 12 propriedades que serão acompanhadas tecnicamente por um período de 12 meses.

Atualmente, estão sendo iniciadas as seguintes etapas do projeto:

• Avaliação dos aspectos zootécnicos e tecnológicos da produção de leite;
• Coleta de forragens e ingredientes de ração para determinação da composição químico-bromatológica analisadas pelo Laboratório de Alimentos e Nutrição Animal (LANA) do INSA, a fim de contribuir para a redução de custos com a alimentação dos animais;
• Avaliação dos aspectos de gestão das propriedades estudadas em função do tipo de sistema de produção;
• Coleta e avaliação da qualidade físico-química, microbiológica e do perfil de ácidos graxos do leite no Laboratório de Tecnologia de Leite e Derivados do CCTA/UFCG, Campus Pombal (PB).

Além das etapas citadas anteriormente, o projeto também realizará eventos para a difusão tecnológica junto aos produtores/as, como oficinas, dias de campo e um seminário para divulgar os resultados.

Em termos gerais, os resultados esperados com a realização do projeto para o arranjo produtivo da bovinocultura de leite na região do Rio Piranhas-Açu, são:

• A implementação de soluções tecnológicas para mitigar as fragilidades identificadas nas propriedades estudadas e que estas soluções sirvam para os demais estabelecimentos produtores de leite da região;
• A evolução dos aspectos zootécnicos, produtivos e tecnológicos, que permitam a geração de subsídios que auxiliem na tomada de decisões para a melhoria dos sistemas de produção de leite;
• A melhoria do manejo alimentar e da qualidade das dietas ofertadas aos animais, visando à redução de custos com a alimentação;
• A melhoria dos aspectos de gestão econômica das propriedades e consequente aumento da rentabilidade financeira;
• A melhoria do manejo da ordenha para a obtenção de leite com melhor qualidade físico-química e microbiológica; e
• A construção, difusão de conhecimentos e a troca de experiências entre técnicos e produtores de leite para melhoria dos sistemas de produção e fortalecimento da atividade leiteira na região da bacia hidrográfica do Rio Piranhas-Açu.

Para coordenação técnica, o projeto conta ainda com a Profa. Dra. Mônica Correia Gonçalves (CCTA/UFCG); Dr. Fernando Gomes (Médico Veterinário e Presidente do Sindicato Rural de Pombal - PB) e Dr. Geovergue Medeiros – INSA/MCTI, além da equipe de bolsistas: M.Sc. Wendel Pires Carneiro (Zootecnista); Lucas Assis Lourenço (estudante de Medicina Veterinária) e Thamires Queiroga dos Santos (estudante de Engenharia de Alimentos/UFCG/CCTA).

Pesquisador responsável: Geovergue Medeiros