Iphan em SC exibe filme sobre Engenhos de Farinha de Mandioca

A superintendência do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) em Santa Catarina exibe nesta sexta-feira, 15 de maio, às 19h, na sua sede em Florianópolis, o documentário Farinhar. O evento é aberto ao público externo e a entrada é gratuita. A produção é fruto do dossiê de registro dos Saberes e práticas tradicionais associados aos engenhos de farinha de mandioca de Santa Catarina. O bem foi inscrito no Livro dos Saberes, após aprovação pelo Conselho Consultivo do Patrimônio Cultural em 11 de março deste ano.

A solicitação de registro foi recebida pelo Iphan em maio de 2019, sendo resultado da mobilização de diversos atores que compõem a Rede Catarinense de Engenhos de Farinha. O coletivo, que nasceu como Ponto de Cultura (Programa Cultura Viva-Ministério da Cultura), articulou durante uma década ações e projetos que culminaram em um rico acervo documental (textual, cartográfico, fotográfico e audiovisual) apresentado como base para o pedido de registro.

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Em 2023, o Iphan estabeleceu parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), através do Núcleo de Dinâmicas Urbanas e Patrimônio Cultural (NAUI), para a realização de pesquisa e elaboração do Dossiê de Registro, que inclui o filme “Farinhar”, realizado pelo Rancho Cultural.

Saberes e Práticas Tradicionais Associados aos Engenhos de Farinha de Mandioca em Santa Catarina

São um conjunto de conhecimentos, técnicas e modos de fazer relacionados ao cultivo da mandioca, ao beneficiamento artesanal da raiz nos engenhos e às práticas alimentares e socioculturais que se desenvolvem em torno da produção de farinha.

Transmitidos principalmente pela oralidade e pela prática cotidiana, esses saberes são compartilhados por agricultores familiares e comunidades tradicionais do litoral e da encosta da serra catarinense, incluindo populações de origem indígena, africana e europeia.

O processo produtivo mobiliza instrumentos e conhecimentos específicos que definem a qualidade da farinha produzida. Além de sua dimensão produtiva, os engenhos constituem espaços de sociabilidade e transmissão cultural, especialmente durante as farinhadas, mutirões de trabalho coletivo que fortalecem laços comunitários e reafirmam identidades culturais ligadas ao território e ao modo de vida rural.

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