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INPI reconhece a IG Serra de Apucarana (PR) para café
O INPI publicou, na Revista da Propriedade Industrial (RPI) desta terça-feira, dia 27 de janeiro, o reconhecimento de mais uma Indicação Geográfica (IG) para o estado do Paraná. Trata-se da Denominação de Origem (DO) Serra de Apucarana para o produto café.
Com mais esse reconhecimento, o Brasil passa a contar com 163 IGs registradas: 42 Denominações de Origem (DO), sendo 32 nacionais e 10 estrangeiras, e 121 IPs (120 nacionais e 1 estrangeira).
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De acordo com a documentação apresentada, existe relação direta entre o meio geográfico da Serra de Apucarana, que abrange os municípios de Apucarana, Arapongas e Cambira, e as características do café produzido na região. Essa relação fundamenta o reconhecimento da DO Serra de Apucarana.
A requerente demonstrou que as qualidades do café não podem ser reproduzidas em outro local, pois resultam da combinação específica de fatores naturais e humanos da região. Essa comprovação foi apresentada em relatório técnico, acompanhado de artigos científicos, que detalham a influência do meio geográfico na qualidade do produto.
Entre os fatores naturais, destaca-se o relevo. A região possui altitudes superiores a 700 m, podendo chegar a até 2.000 m acima do nível do mar, condição favorável ao cultivo da espécie Coffea arabica. A altitude contribui para a maturação mais lenta dos grãos, o que melhora tanto a produtividade quanto a qualidade do café.
O clima também é determinante. Apucarana apresenta clima úmido mesotérmico, com chuvas bem distribuídas e baixa ocorrência de déficit hídrico. A temperatura média anual é de 20,6 °C, dentro da faixa considerada ideal para o cultivo do cafeeiro, entre 19 °C e 21 °C.
Além dos fatores naturais, a documentação evidencia a importância do saber-fazer dos produtores locais. O uso de técnicas modernas aliado ao conhecimento tradicional, especialmente nos processos de colheita e na torra exclusivamente média, contribui para preservar e realçar as características do café da região.
Como resultado, o café da Serra de Apucarana apresenta perfil sensorial próprio, com acidez equilibrada, notas frutadas (como frutas amarelas e vermelhas) e predominância de melaço.
Dessa forma, os documentos analisados confirmam o nexo entre o produto e o meio geográfico, conforme previsto na Portaria INPI/PR nº 04/2022, justificando o reconhecimento da Serra de Apucarana como Denominação de Origem para o café produzido na região.