HC promove ação educativa sobre alimentação saudável alusiva ao Dia do Nutricionista

Os funcionários, residentes, estudantes e acompanhantes de pacientes internados do Hospital as Clínicas da UFPE foram recebidos, na manhã desta sexta-feira (30), na portaria 1, pela equipe do Serviço de Nutrição Clínica, que realizou ação educativa sobre a importância da alimentação saudável. A atividade celebra o Dia do Nutricionista, comemorado em 31 de agosto. O HC é uma unidade vinculada à Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (Ebserh).    

A ação contou com uma dinâmica sobre alimentação saudável, entrega de folheto informativo e orientações sobre o consumo de alimentos. “A base de uma alimentação saudável está no consumo de alimentos in natura (frutas, verduras, legumes, carnes, peixes, ovos e tubérculos, entre outros). Além disso, devemos limitar o consumo de processados e evitar os ultraprocessados", explicou a nutricionista e chefe da Unidade Multiprofissional do HC, Helânia Dantas.

No meio-termo entre os alimentos in natura e os processados, há a categoria dos minimamente processados, aqueles submetidos a algum processo, mas sem agregar substâncias ao alimento original, como o arroz e o feijão. Outros exemplos são as lentilhas, cogumelos, frutas secas, castanhas e nozes sem sal, farinhas de mandioca, de milho, de tapioca ou de trigo, entre outras.

Os alimentos processados são aqueles fabricados pela indústria com a adição de sal, açúcar ou outro produto. São exemplos as conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito), compotas de frutas, carnes salgadas e defumadas, sardinha e atum em lata e pães feitos de farinha, fermento e sal, entre outros. Já os ultraprocessados são formulações industriais, com adição de aditivos, como salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, barras energéticas, sopas, macarrão, temperos instantâneos, salgadinhos chips, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento como massas, pizzas, hambúrgueres e nuggets. 

A autônoma Ana Tavares, que acompanha a irmã internada numa das enfermarias do HC, elogiou a ação. “Ouvi recentemente que a gente é o que come, então, é importante ter informações sobre alimentação saudável para evitar uma série de doenças”, comentou.

Sobre a Ebserh
O HC-UFPE faz parte da Rede Ebserh desde 2013. Vinculada ao Ministério da Educação (MEC), a Ebserh foi criada em 2011 e, atualmente, administra 45 hospitais universitários federais, apoiando e impulsionando suas atividades por meio de uma gestão de excelência. Como hospitais vinculados a universidades federais, essas unidades têm características específicas: atendem pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS) ao mesmo tempo que apoiam a formação de profissionais de saúde e o desenvolvimento de pesquisas e inovação.

Por Moisés de Holanda
Coordenadoria de Comunicação Social

Imagens anexadas

Legenda: Equipe do Serviço de Nutrição Clínica promove ação educativa sobre alimentação saudável