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Pesquisa de satisfação monitora dieta hospitalar
Com o objetivo de sondar, mensurar a satisfação e verificar a necessidade de eventuais ajustes na alimentação oferecida aos pacientes, o Setor de Hotelaria Hospitalar, por meio do Serviço de Nutrição e Dietética (SND), elaborou uma pesquisa que passará a ser rotina no Hospital Universitário da Universidade Federal da Grande Dourados (HU-UFGD), a partir deste mês.
De acordo com a nutricionista do SND, Débora Kanegae Tadano, a pesquisa de satisfação com a dieta foi aplicada pela primeira vez no mês de agosto e passará a ser uma das ferramentas para o aperfeiçoamento do setor. “Além dos resultados objetivos, conseguimos perceber que a pesquisa é um ótimo meio para melhorar a comunicação com os pacientes e agregar mais esse elemento ao programa de humanização do hospital”, relata.
Para exemplificar, a nutricionista conta que muitas mudanças e melhorias podem ser implementadas imediatamente, assim que são detectadas por meio do questionário aplicado aos pacientes: “Muitas vezes são coisas simples, como passar a servir a salada em separado dos alimentos quentes. Houve essa sugestão e acatamos de imediato”.
A pesquisa, em agosto, foi realizada juntos aos pacientes internados em quatro setores do HU-UFGD: Clínica Cirúrgica (21 questionários), Clínica Pediátrica (26), Clínica Médica (34) e Maternidade (34), totalizando 115 questionários. De modo geral, os resultados obtidos indicam alto nível de satisfação. Confira no quadro abaixo:
| Pergunta | Satisfeito | Pouco satisfeito | Insatisfeito | Não responderam |
| Café da manhã | (102) 88,7% | (9) 7,82% | (0) 0% | (4) 3,47% |
| Lanches (colação e lanche da tarde) | (109) 94,78% | (0) 0% | (1) 0,87% | (5) 4,35% |
| Almoço e Jantar: Sabor | (101) 87,83% | (9) 7,83% | (4) 3,47% | (1) 0,87% |
| Almoço e Jantar: Quantidade | (80) 69,56% | (33) 28,7% | (2) 1,74% | (0) 0% |
| Almoço e Jantar: apresentação da refeição | (113) 98,26 % | (1) 0,87% | (0) 0% | (1) 0,87% |
| Atendimento da Copeira | (112) 97,39% | (0) 0% | (0) 0% | (3) 2,61% |
Por dia, a cozinha do HU-UFGD prepara, em média, 800 refeições, entre almoço e jantar, atendendo a pacientes, acompanhantes e funcionários do hospital. Por enquanto, a pesquisa de satisfação com a dieta está sendo aplicada apenas entre os pacientes.