Manuais e Cartilhas

Dez passos para inserir a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar: orientações para a atuação de secretários(as) de educação na promoção de EAN nas redes de ensino no site do FNDE.

Publicado em 26/11/2025 14h51 Atualizado em 01/12/2025 14h42

Super Coelho: A Batalha dos Selos de Advertência

Publicado em 31/10/2025 18h20 Atualizado em 31/10/2025 18h25

Melhores Relatos da Jornada de EAN - 6ª edição

A 6ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional reafirma seu compromisso com a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis no ambiente escolar. A cada nova edição, essa iniciativa fortalece um espaço dinâmico e transdisciplinar de aprendizado e troca de saberes, no qual a alimentação é compreendida em suas múltiplas dimensões – sociais, culturais, históricas, ambientais e econômicas.

Publicado em 31/10/2025 09h04 Atualizado em 05/11/2025 15h18

Melhores Relatos da Jornada de EAN - 6ª edição

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Cartilha para Conselheiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE

A Cartilha para Conselheiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), produzida pelo FNDE em parceria com o TCU, apresenta de forma clara e atualizada as diretrizes do programa e o papel dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs) no controle social da alimentação escolar. A publicação orienta e apoia os conselheiros em suas atribuições, fortalecendo a participação social e a transparência na execução do PNAE em todo o país. A cartilha também antecipa o lançamento dos Cadernos Temáticos, que trarão conteúdos práticos sobre temas como processo eleitoral, plano de ação e prestação de contas.

Publicado em 07/10/2025 17h07 Atualizado em 07/10/2025 17h11

: Cartilha

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Educação Alimentar e Nutricional: temperando o currículo da Educação Infantil ao Ensino Fundamental

Publicado em 30/09/2025 10h53 Atualizado em 31/10/2025 17h06

Temperando o currículo da Educação Infantil ao Ensino Fundamental

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Melhores Relatos da Jornada de EAN - 6ª edição

Atualizado em 31/10/2025 08h58

application/pdf Jornada_da_Educação Traco Leal final_web ajuste sem carta.pdf — 30195 KB

Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: um manual para conselheiros

Os Conselheiros encontrarão aqui informações técnicas sobre o PNAE, sobre segurança alimentar e nutricional, e, sobretudo, um roteiro para colaborar com os CAEs em sua missão de avaliar se os cardápios da alimentação escolar estão de acordo com o que define a legislação do PNAE, com vistas à assegurar o direito à alimentação adequada e saudável de todos os estudantes das escolas públicas de educação básica do Brasil!

Atualizado em 03/09/2025 16h53

application/pdf Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar - Um manual para Conselheiros Revisada (1).docx.pdf — 6708 KB

Guia de receitas com alimentos produzidos pela Agricultura Familiar em comunidades quilombolas Norte-rio-grandense

Guia de receitas com alimentos produzidos pela Agricultura Familiar em comunidades quilombolas Norte-rio-grandense oriundo da parceria com o Cecane UFRN. O objetivo é divulgar e fomentar a inclusão de preparações com potencial de oferta para a alimentação escolar, oriundas da agricultura familiar e com valorização da cultura e saberes dos quilombolas.

Atualizado em 29/08/2025 14h35

application/pdf Guia de receitas com alimentos produzidos pela Agricultura Familiar em comunidades quilombolas Norte-rio-grandense - Vol. 1.pdf — 23782 KB