Nutricionista do HUL-UFS orienta sobre sintomas e cuidados com a doença celíaca

Lagarto (SE) – Neste sábado, 16 de maio, é celebrado o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, proteína presente no trigo, cevada, centeio e derivados.

Juliana Oliveira, nutricionista do Hospital Universitário de Lagarto (HUL-UFS), vinculado à HU Brasil, explica os impactos da doença no organismo.

“A resposta imunomediada ao glúten acarreta danos a mucosa intestinal levando a atrofia da mucosa, sintomas gastrointestinais e extraintestinais, causando a má absorção de nutrientes. Esses sinais e sintomas podem aparecer na infância ou na fase adulta, e incluem diarreia, constipação, distensão e desconforto abdominal. Dentre os sintomas extraintestinais estão a anemia, fadiga e osteoporose”, afirma.

Segundo a nutricionista, o tratamento é baseado em uma dieta totalmente isenta de glúten, medida essencial para aliviar os sintomas e prevenir complicações a longo prazo.

“É importante evitar alimentos como massas, pizzas, pães, bolos, biscoitos e estar atento aos rótulos das embalagens verificando se há presença de ingredientes derivados de trigo, aveia, cevada, centeio, malte e possíveis fontes de contaminação por glúten”, orienta.

Juliana ressalta ainda que algumas estratégias podem contribuir para uma alimentação sem glúten mais equilibrada e saudável, como priorizar o consumo de frutas, vegetais e proteínas, além de substituir a farinha de trigo por alternativas à base de milho, arroz e batata

“O acompanhamento nutricional é um importante aliado no tratamento, contribuindo para uma dieta balanceada, prevenção de deficiências nutricionais e promoção da qualidade de vida”, finaliza.

Sobre a HU Brasil

O HUL-UFS faz parte da Rede Ebserh desde 2017. Criada por meio da Lei nº 12.550/2011 e vinculada ao Ministério da Educação (MEC), a HU Brasil nasceu tendo como nome oficial Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (Ebserh). É responsável pela administração de 45 hospitais universitários federais em 25 unidades da federação, apoiando e impulsionando suas atividades por meio de uma gestão de excelência. Em 2026, em um reposicionamento junto à sociedade, ao mercado e a instituições parceiras, passou a ter um novo nome, que carrega sua essência: HU Brasil.

Por Guilherme Almeida, com revisão de Maria Carvalho
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