Educação Alimentar e Nutricional - EAN
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma das diretrizes e eixos estruturantes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Por meio de ações educativas permanentes, busca-se promover práticas alimentares saudáveis e conscientes entre estudantes da educação básica pública, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
No âmbito do PNAE, a EAN deve ser desenvolvida de forma transversal e integrada ao currículo escolar, envolvendo diferentes atores da comunidade escolar — como gestores, nutricionistas, professores, merendeiras(os) e estudantes — e valorizando os aspectos culturais, sociais e ambientais da alimentação.
Para apoiar a implementação dessas ações nas escolas públicas brasileiras, o FNDE desenvolve e disponibiliza diversas iniciativas, materiais pedagógicos e orientações técnicas voltadas à promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar.
A Jornada de Educação Alimentar e Nutricional é uma iniciativa do FNDE que busca incentivar, reconhecer e dar visibilidade às ações de educação alimentar e nutricional desenvolvidas nas escolas públicas de educação básica atendidas pelo PNAE.
A iniciativa mobiliza escolas de todo o país para desenvolver atividades educativas relacionadas à alimentação adequada e saudável, integrando essas ações ao cotidiano escolar e ao currículo.
Desde 2016, o FNDE inclui mensagens sobre alimentação adequada e saudável na quarta capa dos livros didáticos distribuídos pelo Programa Nacional do Livro e do Material Didático (PNLD).
A iniciativa tem como objetivo estimular reflexões e diálogos sobre alimentação saudável no ambiente escolar.
Registro Histórico da Convergência PNAE–PNLD - Edição 2026
Guia para o Uso das Quartas Capas dos Livros Didáticos – PNLD 2026
Iniciativa do FNDE voltada à disseminação de reflexões e conhecimentos sobre educação alimentar e nutricional no contexto da alimentação escolar.
Abordando temas relacionados à alimentação, educação e saúde, trazendo especialistas e experiências práticas que apoiam gestores, nutricionistas e educadores na implementação da EAN nas escolas.
Cursos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
O FNDE também promove ações de formação voltadas ao fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE.
Os cursos têm como objetivo apoiar nutricionistas, gestores da educação, professores e demais profissionais da comunidade escolar na implementação de ações educativas relacionadas à alimentação adequada e saudável nas escolas públicas de educação básica.
Cursos Disponíveis
SABERES À MESA - Formação para nutricionistas — metodologias e ferramentas para valorizar quem alimenta o Brasil nas escolas
O curso tem como objetivo qualificar nutricionistas enquanto educadores(as) para desenvolverem estratégias de formação para merendeiras(os) de suas regiões.
📌 Inscrições Encerradas - EM BREVE MAIS NOVIDADES!
Educação Alimentar e Nutricional no âmbito escolar
O curso foi concebido com o objetivo de subsidiar a atuação dos diferentes atores envolvidos no PNAE, fortalecendo as ações de Educação Alimentar e Nutricional no contexto escolar.
📌 Disponível em breve
publicações e materiais pedagógicos
Nesta seção ficam reunidos materiais produzidos ou apoiados pelo FNDE que contribuem para o desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional nas escolas.
Materiais sugeridos:
Melhores relatos da Jornada de EAN
Os livros da Jornada reúnem os relatos de experiências selecionados em cada edição, apresentando práticas de Educação Alimentar e Nutricional desenvolvidas por escolas públicas de todo o Brasil.
Veja as edições abaixo:
Notas Técnicas
Documentos elaborados pelo FNDE com orientações técnicas relacionadas à Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE.
- Nota Técnica nº 4816230/2025 - inclusão da Educação Alimentar e Nutricional no currículo escolar e no Projeto Político-Pedagógico de escolas da Educação Básica beneficiárias do PNAE nas redes federal, estadual, distrital e municipal.
- Nota Técnica nº 3228950/2022 - Identificação e Prevenção de Conflito de Interesses no PNAE.
- Nota Técnica nº 2810740/2022 - Educação Alimentar e Nutricional no PNAE: atores sociais e possibilidades de atuação
Referências e Materiais de Apoio
Documentos de referência utilizados para orientar ações de Educação Alimentar e Nutricional no Brasil.
Contatos
Em caso de dúvidas ou para obter mais informações sobre as ações de Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do PNAE, entre em contato com a equipe da Divisão de Educação Alimentar e Nutricional (DIEAN):