Inscrições para concurso de receitas da alimentação escolar terminam dia 27

Merendeiras e merendeiros de escolas públicas de todo o Brasil têm até a próxima sexta-feira (27/3) para se inscrever na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A iniciativa reconhece e valoriza profissionais vinculados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), responsáveis por preparar refeições que contribuem para uma alimentação saudável e de qualidade nas escolas. As inscrições e o envio das receitas devem ser feitos pela plataforma do FNDE, que também disponibiliza o edital e retificações com detalhes do processo. Até o momento, já foram contabilizadas 818 inscrições nas cinco regiões do país. 

Organizado pelo FNDE, por meio do projeto Alimentação Escolar Nota 10, em parceria com Itaipu Binacional, IFSULDEMINAS e FADEMA, o concurso vai selecionar, divulgar e premiar receitas elaboradas no contexto da alimentação escolar, com foco em preparações saudáveis, sustentáveis e alinhadas às diretrizes do PNAE. Podem participar profissionais que atuam na preparação e distribuição da alimentação escolar – como merendeiras, merendeiros, cozinheiras(os) escolares e manipuladoras(es) de alimentos – com vínculo ativo na rede pública municipal, estadual ou federal, inclusive terceirizados e servidores efetivos.  

Como se inscrever 

As inscrições são realizadas exclusivamente no formulário disponível em https://www.fnde.gov.br/melhoresreceitas/. Para participar, é necessário informar CPF e Código INEP da escola onde o profissional atua, preencher a ficha técnica prevista no edital e anexar a receita em PDF, com foto da preparação incluída no próprio arquivo. Também é obrigatório informar o contato da(o) nutricionista responsável técnica(o) pelo PNAE na rede. Só serão habilitadas as receitas cujas entidades executoras tenham nutricionista cadastrada(o) no sistema do FNDE. Cada participante pode inscrever apenas uma receita, e cada escola só pode estar vinculada a um único participante.  

Requisitos das receitas 

As receitas inscritas devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e, obrigatoriamente, contemplar ingredientes da agricultura familiar, alimentos regionais e da sociobiodiversidade ou Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Não serão aceitas receitas que utilizem ingredientes proibidos pelo Art. 22 da Resolução CD/FNDE nº 04/2026. Também serão eliminadas inscrições sem foto ou com documentação incompleta. Além disso, as receitas não podem ser cópias integrais de materiais de gastronomia e culinária já publicados. 

Seleção e critérios de avaliação 

A seleção ocorrerá em três etapas: eliminatória, classificatória e final. Na fase classificatória, serão escolhidas até cinco receitas por Unidade da Federação, além de até cinco receitas das Instituições Federais de Ensino que ofertam educação básica. A comissão julgadora será formada por chef, nutricionista e representantes do FNDE e de instituições parceiras.  

A avaliação levará em conta quatro critérios, totalizando até 100 pontos: viabilidade no PNAE, com até 30 pontos; criatividade, também com até 30 pontos; uso de alimentos regionais e da sociobiodiversidade, com até 20 pontos; e preferência por alimentos in natura ou minimamente processados, com até 20 pontos. As cinco melhores receitas de cada unidade da federação avançam para a etapa final, que contará com votação popular eletrônica para escolher até 55 vencedores — dois por estado e um por Instituição Federal de Ensino. 

Premiação e publicação 

Ao todo, 55 receitas serão premiadas. Cada merendeira ou merendeiro vencedor receberá R$ 5 mil. Já a escola vinculada à receita vencedora será contemplada com R$ 8 mil, valor que deverá ser utilizado exclusivamente na compra de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar, mediante termo de compromisso. As receitas vencedoras também serão reunidas em um e-book digital e divulgadas durante o evento de premiação. 

Para dúvidas e suporte técnico, o contato é melhoresreceitas@fnde.gov.br. 

Cronograma