Padaria do Centro Educacional Amizade São Paulo realiza primeiro evento em Guiné-Bissau

A “Padaria, Sumos e Lanches” do Centro Educacional Amizade São Paulo‬ (CEASP), um dos empreendimentos comunitários desenvolvidos como estratégia de sustentabilidade pelo projeto de cooperação Sul-Sul Trilateral Brasil-Guiné-Bissau-UNESCO “Jovens Lideranças para a Multiplicação de Boas Práticas Socioeducativas” , realizou, em 29/10, o primeiro serviço de coquetel remunerado.

Mesmo em fase de incubação, a equipe da padaria foi desafiada pelo programa da União Europeia “Ianda Guiné Djuntu” , em desenvolvimento na Guiné-Bissau, a apresentar orçamento para um serviço de coquetel durante evento internacional do programa europeu, que contou com a participação de 20 pessoas. O desafio foi aceito e, em tempo recorde, um menu com pratos guineenses e culinária saudável foi elaborado.

“Apesar de o orçamento apresentado ter sido 40% mais alto do que os demais serviços deste tipo no país, o contrato foi firmado porque o que diferencia é o nosso conceito no empreendimento, que tem como foco a elaboração de cardápio saudável, sem a inclusão de alimentos industrializados, a sustentabilidade ambiental e valorização da cultura, com decoração e ornamentos 100% locais, e a garantia dos padrões de higiene”, disse a analista de projetos da ABC, Mariana Falcão Dias, responsável por orientar e apoiar, em nome da Agência, as ações da iniciativa.

Os alimentos produzidos pela padaria são, em parte, provenientes da horta que fica localizada na escola e que é, também, um empreendimento do CEASP. A produção do cardápio é saudável, com uso reduzido de alimentos processados e super processados. Os serviços de merenda e coquetéis ofertados pela padaria buscam reduzir ao máximo a utilização de descartáveis, contribuindo para a redução de resíduos.

O projeto

O projeto “Projeto Jovens Lideranças para a Multiplicação de Boas Práticas Socioeducativas” é coordenado pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC) do Ministério das Relações Exteriores (MRE) e implementado em parceria com a UNESCO, o Instituto Elos , a Fundação Gol de Letra , a Secretaria de Educação da Prefeitura de Vitória (ES) e o Governo da Guiné-Bissau.

A construção da escola foi realizada de forma colaborativa, com a participação da comunidade, um grupo de jovens e organizações da sociedade civil. O CEASP foi inaugurado em 2014.

Ianda Guiné

O Ianda Guiné! é uma iniciativa de cooperação da União Europeia com o povo da Guiné-Bissau, que pretende promover soluções para problemas sociais e novas oportunidades econômicas. Entre as ações da cooperação está a I anda Guiné Djuntu, em apoio aos cidadãos da Guiné-Bissau a organizarem-se para encontrar soluções para os problemas das próprias comunidades, melhorando a sua qualidade de vida e participando na resolução dos desafios nacionais. A Ação Ianda Guiné Djuntu é executada pelo Instituto Marques de Vale Flôr – IMVF, organização sem fins lucrativos.