FAO e Brasil fortalecem profissionais salvadorenhos em Educação Alimentar e Nutricional Vinculados à Alimentação Escolar

A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e o Governo do Brasil , em cumprimento de seus compromissos assinados, por meio do Projeto de Consolidação do Programa de Alimentação Escolar (SAP) na América Latina e no Caribe, lançou, em El Salvador, curso em Educação Alimentar e Nutricional vinculado aos Programas de Alimentação Escolar.

A cerimônia de lançamento foi presidida pelo vice-ministro da Educação, Ricardo Cardona; pelo vice-ministro da Saúde, Carlos Alvarenga; o representante da FAO em El Salvador, Diego Recalde; a diretora executiva do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e a diretora do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação do Brasil , Karine Santos.

O representante da FAO disse que é extremamente importante que a FAO apoie a questão da alimentação escolar e que houve muitos esforços em nível regional. “Em El Salvador, estamos trabalhando com uma estratégia intersetorial, em um programa liderado pelo Ministério da Educação e em que municípios, Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Local participam."

O curso é ministrado no âmbito do Programa de Cooperação FAO-Brasil e tem como objetivo formar profissionais nas áreas de nutrição e educação para o planejamento, desenvolvimento e implementação de ações de educação alimentar e nutricional no sistema educacional. Também busca promover a reflexão e o entendimento sobre a importância dos programas de alimentação escolar como estratégias de promoção dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), educação, saúde e, também, de cuidar do meio ambiente.

O curso conta com a participação da República Dominicana, Peru, Honduras e El Salvador e espera-se que contribua para a capacitação para a promoção de alimentos adequados e saudáveis no ambiente escolar, para que, a médio e longo prazo, as escolas possam Fortalecer e consolidar como ambientes que promovam o direito humano à alimentação adequada, bem como a saúde e o desenvolvimento social das crianças.

No caso de El Salvador, há 40 participantes, incluindo funcionários dos Ministérios da Educação, Saúde, organizações não-governamentais e setor privado. No caso do Peru, Honduras, a República Dominicana, uma média de 50 participantes por país, todos funcionários vinculados aos Programas de Alimentação Escolar.

O programa tem duração de 4 meses, com modalidade de treinamento por meio de ferramentas virtuais, 3 reuniões presenciais e estágios em escolas selecionadas, onde serão realizadas as diferentes práticas de aprendizagem.

Todo esse processo é acompanhado por tutores nacionais e internacionais, pessoalmente e por meio do Centro de Treinamento em Políticas Públicas, que possui ampla experiência em treinamento e capacitação.

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma das estratégias importantes para facilitar a adoção de hábitos e práticas alimentares saudáveis, tanto em pais, mães e crianças e adolescentes, sendo no centro educacional o cenário em que todos se encontram e onde os setores de saúde e educação podem gerar elos que promovem melhor a saúde e o bem-estar em sintonia, ainda, com o meio ambiente.