Desperdício de alimentos nas escolas é tema de diálogo regional promovido pela Rede de Alimentação Escolar Sustentável

Países da América Latina e do Caribe participam, no próximo dia 27/04, do “Diálogo sobre Desperdício de Alimentos nas Escolas: Desafios e Possibilidades”, promovido pela Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES), criada, em 2018, pelo Brasil. O evento tem como objetivo promover o diálogo entre os países da região para a construção do conhecimento e o intercâmbio de boas práticas relacionadas à mitigação do desperdício de alimentos em ambientes escolares.

O diálogo virtual apresentará o cenário de perdas e desperdícios de alimentos na região e um breve panorama das ações desenvolvidas pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) sobre o tema. Serão apresentadas as boas práticas brasileiras para redução do desperdício de alimentos nas escolas e as iniciativas desenvolvidas nos Programas de Alimentação Escolar em três países (Chile, Guatemala e Colômbia) para a inclusão da gastronomia como estratégia de redução do desperdício de alimentos.

A Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES) é promovida pelo Governo do Brasil, representado pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC) do Ministério das Relações Exteriores (MRE) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE, autarquia vinculada ao Ministério da Educação), com apoio da FAO, no âmbito do projeto regional “Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe”.

Criada no marco da Década de Ação pela Nutrição das Nações Unidas (2016-2025), a RAES busca apoiar os países na implementação e reformulação de programas de alimentação escolar, com base no acesso e na garantia do direito humano à alimentação adequada.

Desperdício

Com o retorno gradativo das aulas ou aulas híbridas nas escolas da região, o processo de educação alimentar sobre o desperdício de alimentos é fundamental, questão que preocupa gestores em todo o mundo. A perda de alimentos ocorre em toda a cadeia de abastecimento de alimentos, desde a colheita até o varejo, enquanto o desperdício de alimentos ocorre no varejo e no consumo.

Um relatório recente do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) concluiu que 17% dos alimentos foram desperdiçados globalmente em 2019, ou seja, 931 milhões de toneladas de alimentos. Isso equivale a 23 milhões de caminhões de 40 toneladas totalmente carregados com alimentos.

Participarão do evento internacional gestores e técnicos governamentais de países da América Latina e Caribe e outros interessados no tema. O diálogo será transmitido ao vivo nas redes sociais: Twitter FAOBrasilCoop, canal da FAO no YouTube e Facebook FAO em Espanhol, às 15h do Chile, 16h do Brasil.