Burajiru Grand Chef 2025

BURAJIRU GRAND CHEF 2025 

Concurso de gastronomia para Brasileiros no Japão 

Celebração dos 130 anos de relações de amizade entre Brasil e Japão 

I - Informações Gerais 

1.1. O Burajiru Grand Chef é um concurso de culinária promovido pelo Consulado-Geral do Brasil em Tóquio, com o objetivo de destacar os talentos gastronômicos da comunidade brasileira no Japão, por meio da utilização de receitas, técnicas e ingredientes típicos do Brasil e do Japão.  

1.2 Nesta edição especial, em comemoração aos 130 anos de relações diplomáticas entre Brasil e Japão, o concurso contará com duas competições temáticas. Os participantes poderão escolher entre: 

II – Estrutura da Competição 

2.1 O concurso poderá ser filmado e divulgado nas redes sociais do Consulado-Geral do Brasil em Tóquio, da Embaixada do Brasil no Japão e do Ministério das Relações Exteriores do Brasil. 

2.2 O idioma de trabalho do concurso será o português. 

III – Premiações 

Para a categoria Frutos do Mar:  

1º Lugar 

2º Lugar 

3º Lugar 

Demais finalistas  

Para a categoria Bolo: será premiado o candidato mais votado pelo público na fase presencial. 

1º Lugar (Mais votado): 

Demais finalistas  

IV – Quem pode participar 

4.1. Brasileiros, amadores ou profissionais, residentes no Japão.  

4.2 É obrigatório ter disponibilidade para participar da final presencial no dia 23 de novembro de 2025, em Tóquio. 

4.3 Os participantes classificados para a final e residentes fora de Tóquio poderão solicitar ajuda de custo para transporte, que poderá não cobrir integralmente os gastos de deslocamento.  

V – Inscrições 

Período: 15 de agosto a 12 de outubro de 2025; 

Inscrição online pelo link: https://tinyurl.com/Burajiru130. 

5.1 Documentos obrigatórios no ato da inscrição:  

- Formulário de inscrição online preenchido; 

- Receita completa; 

- 1 (uma) foto do prato pronto. 

5.2 Materiais opcionais: 

- Até 5 (cinco) fotos adicionais de etapas da preparação; 

- 1 (um) vídeo de até 3 minutos da preparação do prato (Obs.: Serão avaliadas apenas as habilidades culinárias; qualidade técnica, edição, carisma ou facilidade de comunicação não serão pontuadas). 

5.3 Ao inscrever-se, o candidato declara estar de acordo com todas as regras deste edital. 

VI – Regras da Receita 

6.4 Tempo de execução: 

- Nome e “conceito” do prato (com informações que o participante julgar relevantes para a compreensão da receita); 

- Lista de ingredientes (devem ser encontráveis em mercados no Japão); 

- Descrição dos pré-preparos, quando houver; 

- Modo de preparo detalhado (com descrição dos processos e instrumentos necessários à execução da receita). 

6.6 Todos os insumos classificados como “pré-preparo” estão sujeitos à avaliação do júri, que decidirá se estes se enquadram ou não na categoria. 

6.7 Itens considerados pré-preparo (permitidos): processos que não podem ser realizados dentro do tempo da prova, como marinar, dessalgar, preparar caldos, demolhar, etc. 

6.8 Itens não considerados pré-preparo (não permitidos previamente): descascar, cortar, selar, cozinhar arroz, etc. 

VII - Primeira Fase (Virtual) 

Critérios de avaliação: 

Classificação: serão selecionados 6 (seis) finalistas do tema Frutos do Mar e 3 (três) finalistas do tema Bolo para a segunda fase.  

VIII - Segunda Fase (Presencial) 

Data: 23 de novembro de 2025 

Local: Curian, Shinagawa, Tóquio 

Critérios de avaliação: 

Regras da final: 

8.1 A receita apresentada deve ser a mesma enviada na primeira fase.  

8.2 Cada participante disporá de uma estação de cozinha individual com equipamentos e utensílios essenciais; 

8.3 Os ingredientes e os utensílios especiais devem ser levados pelo participante; 

8.4 O prato de Frutos do Mar deve render 6 porções (5 para os jurados e 1 para exibição na cerimônia de premiação);  

8.5 O Bolo deverá ter formato mínimo de 20 a 22cm (redondo) ou 20x30cm (retangular), ser decorado com o tema dos 130 anos e todas as decorações devem ser comestíveis (exceto suportes estruturais), tendo peso total entre 1,5kg e 3kg. 

IX -  Avaliação e Notas 

9.1 – Tema Frutos do Mar – avaliação pelo júri, com os seguintes critérios: 

9.2 – Tema Bolo: 

X – Motivos de Eliminação 

a) Falta de higiene ou descumprimento das normas de segurança alimentar; 

b) Comportamento inadequado ou desrespeitoso; 

c) Descumprimento das regras deste edital.  

XI -  Disposições Finais 

11.1. O Consulado-Geral do Brasil em Tóquio e a comissão organizadora não se responsabilizam por danos ou por acidentes de qualquer natureza que venham a ocorrer durante a realização do concurso. 

11.2. A organização poderá fazer ajustes neste regulamento, se necessário, comunicando eventuais mudanças aos participantes. 

11.3. Os participantes são responsáveis por todos os aspectos relacionados à higiene e à segurança alimentar durante a preparação dos pratos.